Comment évoquer les rochers, les sols, les cours d’eau et les forêts dans une assiette? Comment traduire les souvenirs, les émotions et les convictions dans un plat? Est-ce que l’expérimentation du territoire nourricier peut nous inspirer de la poésie?

À travers cet atelier-conférence, l’autrice et ancienne restauratrice Elisabeth Cardin vous invite à réfléchir à la représentation des paysages extérieurs et intérieurs dans notre cuisine. Vous serez invités à écouter, à goûter et même à écrire un poème inspiré de la nature comestible.

Avec la présence du chef Jérémie Larivière afin d’émoustiller vos papilles durant l’atelier-conférence!

Date : 31 août 2025

Durée : 1h30

Coût : à valider